• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Еда (список заголовков)
16:54 

Гуляш "Перуана"

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​

Два варианта - городской и дачный. Дачный готовится с тушенкой, а городской - с мясом, но тушенка тоже участвует.
Было изобретено летом, когда мы сидели на даче, из еды у нас были лук, морковь, картошка и консервы, а питаться хотелось горячо (во всех смыслах) и разнообразно. Получилось неожиданно вкусно, мы теперь регулярно это готовим.
Для приготовления непременно требуется бондюэлевская фасоль "Перуана" в соусе чили. Без неё ничего не выйдет, как врач говорю.

читать дальше
Уф, вроде, ничего не переврала.

Приятного аппетита! :)


@темы: Еда

21:56 

О_о

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Свекровь передала мне банку якобы вишневого варенья. Я открыла, попробовала. В банке сливовый джем. На вкус съедобно. Хороший фабричный джем. На этикетке написано - сливовый джем, Венгрия. Дата выпуска - 1987 год.
?????
Верить этикетке? :buh:
Или убедить себя, что это вишневое варенье? :-D:-D:-D
Но я съем в любом случае, джем вкусный.

@темы: Еда

16:12 

простые радости

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​

Когда я вернулась домой и вытащила Варьку из кенгурушки, Серега как раз дожевывал бутерброд. Получасом позже оказалось, что бутерброд был последний. Еда в доме йок. :-D
Сейчас Серега гуляет с коляской, а я пожарила себе яичницу по-богатому: лук, помидор, колбаска, ветчинка... и четыре яйца. Предварительно сходив в магазин, понятное дело)

Сначала съела два "глаза" - чтобы поровну. Потом подумала, что я кормящая мать, и съела еще один "глаз". По справедливости. Потом увидела, как сиротливо смотрится на сковороде последний фрагмент яичницы, и доела. :tongue:
Хорошо-то как)))
Сереге еще пожарю. Так и быть. ;-)
А еще я увидела у Габи ссылку на ЖЖ Алики, вспомнила, что он на какое-то время закрывался, а потом и вовсе почему-то пропал у меня из RSS-ленты. Полезла проверять, а дневник-то вот он! Ведется. :) Читала целый час. Хорошо-то как! :)

@темы: Всякое о разном, Еда

20:50 

Раздумья на тему шоколада

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Кстати, я тут развязалась: слопала шоколадку с кайенским перцем - черную, без молока. И ничего. В смысле, Варька ничего. И клубника ничего, и черешня. Только от молочных продуктов "чего".
Читаю я сейчас "Леденцовые туфельки" Джоанн Харрис (продолжение "Шоколада). В сюжет даже особо не вникаю, а на вкус... еще более шоколадно, чем "Шоколад". И подумалось мне: в чем секрет такой притягательности всей этой "кухни": шоколада, кофе и иже с ними, восточных и средиземноморских пряностей? Отнюдь не в "колониальности" этих товаров. Ветер дальних странствий тут, по-моему, ни при чем. Ну, почти ни причем, если только отчасти. Все эти вещи давно перестали быть экзотикой, давно вошли в обиход... но по-прежнему создают в жизни ощущение праздника, по-прежнему ассоциируются с роскошью, с удовольствиями... Магия? ;-) Магия вкуса и запаха, магия излишества, ненасущного, "избыточного", говоря словами Быкова. "Что нам делать, умеющим кофе варить..."

И цитата из "Леденцовых туфелек".
Хуже нет - с ним переписываться. Он соберется написать, да так и не напишет. И по телефону он тоже не любит говорить. А вместо писем посылает в почтовых конвертах разные мелочи - подвеску на шнурке в виде дубового листка, вырезанного из дерева, полосатый камешек с берега моря, а иногда пришлет какую-нибудь книгу - с крохотной сопроводительной запиской или, что случается гораздо чаще, без единого слова.
А, на мой взгляд, это практически идеальный вариант корреспондента. :) Что может быть заманчивее, чем получать такие письма? :)

@темы: Цитаты, Книги, Еда, Всякое о разном

09:28 

Ура, ура!

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Мы третий день пьем лактазу, и мне разрешили есть все! ну,почти все. Даже картошку и макароны по чуть-чуть. И сладкое даже. И молоко, молоко!
Куплю себе молока, бананов и печенья нормального. А гречку в сад,в сад. Сегодня буду курицу с макаронами, вот.
Да, а мой аккаунт на АБ, оказывается, еще жив. Спасибо модерам, что не убили за сроком давности. :)
И еще, чуть-чуть деткиных фоток здесь.

@темы: Всякое о разном, Детка, Еда

17:14 

Хочешь похудеть - спроси меня как

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
... Не будет в этом году фотографий блинов в моем дайри, и самих блинов тоже не будет. Патамушта кушаю я второй месяц гречку и говядину с бульоном онли.
... Где, где мои двенадцать набранных кило, с которыми я себе так нравилась? Добеременные шмотки с меня спадают. Обычно добеременный гардероб приходится по другой причине менять)))

@темы: Еда

16:31 

мясо vs овощи

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​

Готовить хочется одно, а есть - другое...
Я умею и люблю готовить простую, добротную человеческую еду - с мясом и картошкой, с белками, углеводами и холестерином. Желательно - в больших количествах. И мне грустно варить кашу, суп на овощном бульоне, овощи в пароварке. Вот съесть это все - запросто, но... скучно готовить. Тем более для одной себя. Хотя организм просит, если честно. Вот уж не ожидала от него такой засады...
Не получится у меня вегетарианствовать в ближайшие три недели. Время не то, знаете ли. Новый год.


@темы: Еда

23:26 

Рукав для запекания....

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Оказался гениальной штукой. Жаль, что я не пользовалась им раньше. Пробное запекание (куриных ножек с картошкой в майонезе и с чесноком) я совершила в понедельник, и результат меня вдохновил.
Из пробного полета я сделала следующие выводы:
1. Температурный режим запеканичя чего бы то ни было - такой же, как и без рукава. Никаких отличий. И по времени так же.
2. Не надо паниковать, если он надувается слишком сильно. Даже если вы поставили его слишком высоко или слишком близко к стенке духовки, он до них дотронулся и слегка лопнул, ничего страшного. Он не сдуется, не прилипнет, все запечется, как и было задумано.
3. Если передержать или выставить слишком высокую температуру, низ может чуток пригореть - ну, как бы он к противню пригорел. Ничего страшного тоже.
На Новый год я делала гусиные окорочка - вот так:
В общем, теперь кулинарный рукав - мой лучший друг.

@темы: Еда

20:33 

Тыквенная запеканка

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Я не помню, у кого я подсмотрела рецепт - видимо, на дневниках у кого-то.
В общем, приблизительно так:
Трем тыкву на крупной терке, смешиваем с тертым на той же терке сыром (я брала пармезан, примерно одна треть сыра на две трети тыквы по объему). Разбиваем яйцо, добавляем в него совсем чуть-чуть молока, солим по вкусу (помним, что сыр соленый), смешиваем с тыквой и сыром. Должно получится не жидко - только чтобы связать тыквенно-сырную массу. Ставим в разогретую духовку на 15 минут в огнеупорной посудине, смазанной маслом. Запекаем.
Готовится 5 минут, плюс 15 в духовке. Вкусно обалденно. Приготовила на завтра, уже половину съела.
:hween:

@темы: Еда

22:20 

рыбнокотлетное

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
В детстве я не любила рыбные котлеты (впрочем, в детстве я почти ничего не любила, кроме свежих огурцов и супа с фрикадельками). За это боги покарали меня, и теперь я балдею даже от запаха тухлой рыбы. Но я не об этом, собственно.
Чтобы заморочить мне голову, мама делала рыбные котлеты пополам со свининой, и я тоже их делаю именно так и только так. Рыба (треска, окунь или хек), свинина (лучше с жирком), лук, хлеб, яйцо. Фсе. :)
Гораздо вкуснее, чем просто рыбные, ИМХО.

@темы: Еда

13:54 

Грибной суп-пюре и просто так лисички)

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Блин, дайри сожрали мой пост! Впервые с того момента, как ввели черновики. Не буду сегодня заново писать, завтра напишу.
Итак, про суп-пюре. Он не из лисичек, лисички мы съели уже давно (кажется, в виде запеканки), просто фотографию захотелось рыже-осеннюю повесить. А суп был из подосиновиков и брокколи. Рецепт моя мама услышала по телевизору и рассказала мне, а я его, как всегда, чуток переврала. В оригинале было с отварными белыми и без лука, а я сделала с жареными подосиновиками.
В общем,берем брокколи, чистим, режем произвольными кусками, обжариваем в кастрюле на сливочном масле и тушим до полуготовности. Тем временем в сковородке жарим лук с грибами (у меня были мороженые подосиновики). Брокколи заливаем бульоном или кипятком, бросаем туда же луково-грибную зажарку, солим и варим еще минут 15-20. Пока не сварится, в общем. Разбиваем блендером в пюре, добавляем молоко или сливки и еще чуток кипятим. Все. :)
В тарелке посыпаем зеленью и едим. А лисички тут ни при чем, честно)))


запись создана: 06.10.2008 в 21:33

@темы: Еда, Фото

22:17 

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Четверть часа делала филе из грейпфрута, а сожрала его за тридцать секунд. :tongue:

@темы: Еда

19:36 

еда как пища и закуска)

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Я на улице не была с вечера пятницы. Очень уж дождливо и холодно. Одну из двух этих напастей я еще могу пережить, но две сразу - брр-р-р-р!
Так что занималась, в основном, уборкой и кулинарингом.
Вчерашние кабачки:

Сегодняшний лагман:

@темы: Еда

19:04 

фаршированные кабачки

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
А вот скажите мне, господа кулинары, вы когда кабачки фаршируете, вы извлеченную из них мякоть куда деваете? В фарш? В соус?
Я вот обычно в соус добавляла, а тут думаю, может, вместе с мясом в фарш прокрутить?

@темы: Еда

14:32 

набот

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Интересно, где-нибудь в Москве можно купить набот (среднеазиатский кристаллический сахар)?
У меня источник поставки, похоже, накрылся (раньше из Киргизии привозили). В супермаркетах миллион всяких коричневых-тростниковых-карамельных сахаров, но это не то. Мне именно классический набот нравится, я на него так прочно подсела...
Вот так он выглядит (фото отсюда: http://zoe-dorogaya.livejournal.com/209973.html).

@темы: Еда

21:10 

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Второй день уже ко мне в дневник идет народ по поисковым фразам "купить дрожжи в Москве". :-D
Для интересующихся сообщаю. Дрожжи мне купила тетенька с моей работы. Покупала она их, кажется, на рынке на Тимирязевской. В общем, на рынках ищите.
А я только что посадила куличи в духовку.
Скрестила пальцы, сижу - не дышу. Когда занимаешься выпечкой раз в год, результат может быть непредсказуем.
Все, ушла. :)

UPD (23.45):

@темы: Еда

21:33 

Куриные ножки с беконом

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Куриные голени посолить, обмазать майонезом, посыпать красным перцем. Зубчик чеснока нарезать тонкими пластинками и запихнуть эти пластинки под кожу на голяшках (на месте среза кожа на них, как правило, отстает такими "кармашками". По две пластинки на каждую ножку - оптимально. Можно оставить на часок, чтобы замариновалось и пропиталось, а можно жарить сразу.
Обернуть ножки ломтиками бекона так, чтобы чеснок не выпал, закрепить бекон зубочистками.
Переложить получившиеся "конструкции" на противень, смазанный растительным маслом, поставить в сильно разогретую (желательно со включенным грилем) духовку. запекать 5-7 минут, потом перевернуть, уменьшить нагрев духовки и довести до готовности (еще полчаса).
На фотографии та "конструкция", что побольше - это окорочок кролика. Но эксперимент с крольчатиной мне не понравился: жестковато получилось.
А курятину я так часто готовлю: хороший результат при минимуме энергозатрат гарантирован. :)


@темы: Еда, Фото

15:20 

Сыр песто

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Кто-нибудь такие чудеса видел? ;-)
*

Я тут намедни купила, соблазнившись дивным колором. :tongue: Кстати, очень вкусно - как в обычном виде, так и в виде горячих бутербродов.

Сыр довольно твердый, пахнет травками - в основном, базиликом. На срезе видны вкрапления листочков базилика.
Осталось купить фиолетовое масло - для полноты колористической композиции)))


@темы: Еда, Фото

11:55 

дрожжи

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Где в Москве можно купить нормальные мороженые дрожжи? Не порошок?
Ненавижу сухие дрожжи, а нормальных нет нигде(((

@темы: Еда

21:47 

блинное

У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Нет, новая сковородка, конечно, супер, но не для блинов. Слишком уж высокий бортик. Обычно я ножиком край блина подцепляю, а потом руками снимаю. А тут три лопатки перепробовала, и все неудобно.
Но, вообще говоря, я её не для блинов покупала, а для прочего кулинаринга. Просто придержать решила до масленицы, чтоб новая.
Ну, на будущий год точно блинную куплю. :)
:cook:

@темы: Еда

Cредних размеров помойка

главная